【春料理】まさに芸術!プロが教える 誰でも作れるお洒落な魚料理の作り方

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『鯛のヴァプール、春野菜と桜海老のエチュベ
桜の花びらを浮かべて』

材料 1人分
・鯛 一切れ
・桜の塩漬け 少量
・キャベツ 75g
・水煮タケノコ 30g 飾り15g
・桜海老 5g
・白ワイン 少量
・フュメドポワソンの粉末 1/2本
・にんにくペースト 適量
・白だし 13㎖
・水 150㎖

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