みなさま、大変お待たせしております・・・！やっと新作できました。
今回は、高級魚「鱧（ハモ）」の動画です。
■ 概要
今回は、高級魚の鱧（ハモ）を捌きました。
最近は、関東でも知られるようになりましたが
関西では当たり前のように食べられる魚です。
大型の肉食魚で、鋭い歯を持っており噛まれると大変なことになるので
もし、生きている鱧を身近で見る機会がある際は、気をつけてくださいね。
また、鱧の旬は、暖かい8~9月の時期が鱧の旬とされていて
この時期の鱧は非常に美味しく食べることができます。
今回の動画は、捌くのがメインの動画になるので、
次回、鱧料理を3種類お見せします！楽しみにしていてください。
■ お店情報
◎ 店舗情報
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インスタグラムで、お店で出す料理や賄い料理、食材など様々な写真を載せているのでぜひご覧下さい！
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その他、気になることがあればコメント欄でどうぞ〜
ほな、また！
#ハモ #鱧 #捌き方 #鱧の骨切り
