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■ 板前がイナダ（鰍）の捌き方と食べ方をご紹介します。今回は、イナダを捌いて、簡単なおつまみを作ります。
■ブリとイナダの違いについて（ブリ大根の作り方）
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■目次
0:00 イナダ（鰍）の捌き方
0:13 イナダとは？ブリとの違いは？
0:46 イナダの鱗の取り方
1:34 イナダの頭の落とし方
2:07 イナダの腹の裂き方・内臓の取り出し方
2:29 ★イナダの三枚おろしのやり方
3:22 イナダ・ハマチ・ブリの違いは？
4:02 イナダの身の外し方
4:30 イナダは板前に馴染み深い魚？
5:04 イナダの身の外し方（反対面）
5:38 イナダのあばら骨の外し方
6:11 イナダの腹膜の外し方
6:31 イナダの血合いの外し方
7:10 イナダの皮の引き方
8:30 イナダの皮引きのコツ
9:02 ★イナダの食べ方（おつまみの作り方）
9:24 漬け地の作り方
10:25 イナダの湯引きの仕方
11:30 イナダの地への漬け込み方
12:48 イナダを地へ漬け込む時間は？
12:55 イナダを地から取り出すタイミングは？
13:35 イナダのおつまみの盛り付け方
13:56 イナダに相性のよい薬味
15:28 イナダのおつまみ【完成】
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